1Principes généraux de fabrication de la gelée de cornouiller. 1.1 Comment choisir des produits pour les ébauches; 1.2 Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus; 2 Comment faire de la gelée de cornouiller à la maison. 2.1 Recette classique sans gélatine; 2.2 Avec de la gélatine; 2.3 Avec du jus de pomme Commentfaire de la gélatine. Explorer. cuisine et gastronomie. bbq; boissons; conservation des aliments; épices & herbes & plantes médicinales; fruits secs et céréales; gastronomie et art de la table; petit déjeuner; propriétés des aliments & diététique; recettes; salades; techniques culinaires; Derniers Articles . Comment faire cuire la kielbasa. 21 Aprèscela, mettez-les au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures. Voici la gelée de jus de gélatine prête. Il ne peut être mangé que froid. Un long séjour dans une pièce dont la température est supérieure à 20 degrés conduira à sa dilution. Comment faire de la gelée de jus sans sucre ajouté Savezvous comment faire de la gélatine maison ? puisqu'elle aide à gélifier les jus de fruits qui aboutissent souvent à fabriquer une gelée pour l'étaler sur la tartine. - le tapioca et l‘arrow-root ont un goût neutre. - les blancs d'œufs fermement battus, allègent une crème sans lui retirer son onctuosité. - la fécule de pomme de terre, de maïs ou de riz, donne de la tenue Recettepour faire de la gelée de myrtille sans gélatine pour l'hiver: Versez l'eau de baies de la forêt. Faites bouillir le mélange pendant 30 minutes. Pressez le jus de la masse à l'aide d'une gaze, pliée en plusieurs couches. Ajoutez au mélange 50 g de pectine. Remuer, porter à ébullition. Geléede fraise verser de l'eau bouillante, ajouter du sucre et remuer. Dissoudre la gélatine dans de l'eau filtrée dans un récipient séparé. Après cela, broyez les baies en les transformant en purée à l'aide d'un mélangeur. Chauffez la gélatine sur la cuisinière, non bouillante. Ajoutez-le ensuite à la gelée de fraise refroidie 5us8F. Ingrédients 200 gr de pulpe de mangue 2 feuilles de gélatine Ustensiles 1 casserole 1 cul de poule 1 plaque Préparation 1 Porter la pulpe de mangue à ébullition. 2 Pendant ce temps mettez les feuille de gélatine dans un grand volume d'eau froide. 3 Lorsque la pulpe de mangue bout, retirer du feu, récupérer les feuilles de gélatine en prenant soin de bien retirer l'excédent d'eau et l'ajouter à la mangue. 4 Mélanger bien le tout. La gélatine doit bien fondre. Verser le mélange sur une plaque et mettre au frais pendant 2h minimum. Comment réussir des confitures sans sucre ? - © Getty Pas facile de se séparer de confiture au petit-déjeuner ? On copie l’astuce des experts pâtissiers qui déclinent notre douceur fruitée préférée du matin, en version allégée et moins sucrée. Comment faire une confiture sans sucre qui a du goût ? Mode d’emploi. La technique On adopte celle qu’industriels et pâtissiers ont éprouvée le jus de fruits réduit. Faites bouillir 1 l de jus bio pomme, pomme + poire ou pomme + poire + raisin. Faites réduire à feu vif jusqu’à obtenir 15 à 20 cl de sirop léger qui servira de base. Pour obtenir la texture d’une confiture sucrée, ajoutez de la pectine ou de l’agar-agar à la préparation, versez-la chaude dans un bocal stérilisé, fermez-le et retournez-le. Une fois refroidi, gardez-le debout au frais. Ne préparez pas plus de 1 kg de fruits, car ces confitures se conservent trois mois. Les recettes de confiture sans sucre Confiture de fruits rouges mélangez 1 kg de fraises + framboises + 100 g de réduction de jus de fruits + épices au choix vanille, cannelle, muscade, gingembre, anis étoilé, zeste d’agrume bio…. Laissez cuire 30 mn, ajoutez 1 sachet de Vitpris ou 1 c. à café d’agar-agar. Laissez cuire 3 à 4 mn. Mettez en pot. Confiture de tomates mélangez 1 kg de pulpe de tomates hachées + 1 pomme en petits dés + 75 g de réduction de jus de fruits. Laissez cuire 40 min, puis ajoutez 1 sachet de Vitpris ou 1 c. à café d’agar-agar. Laissez cuire 3 à 4 mn. Mettez en pots. Confiture d’abricots, pêches et/ou brugnons 1 kg de pulpe de fruits hachés + épices + 75 g de réduction de jus de fruits. Laissez cuire 30 min, ajoutez 1 sachet de Vitpris ou 1 c. à café d’agar-agar. Laissez mijoter 3 à 4 mn. Mettez en pots. À lire Gâteaux et gourmandises sans sucre », de Philippe Conticini et Anne-Sophie Lévy-Chambon éd. First.À déguster les confitures Saveurs Attitudes et Fiordifrutta di Rigoni di Asiago, au jus de pomme et à la pectine. En vente dans les magasins bio. kg de couenne de porc avec la graisseEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Bien nettoyer les pieds de 2Laver à l'eau claire les couennes sans les 3Laver à l'eau claire les os divers en laissant la viande qui reste 4Piquer les clous de girofles dans l'oignon 5Mettre tous les ingrédients dans une grosse marmite 10 litres c'est bien.Étape 6Compléter avec de l'eau froide jusqu'à 3/4 cm du 7Porter à ébullition puis réduire à feu doux pendant au moins 4 à 5 heures et à 8Plus ça cuit longtemps plus la gelée sera réussie narines fragiles ATTENTION, l'odeur est tenace.Étape 9Après la cuisson, laisser refroidir après avoir prélevé deux cuillères à soupe de 10Mettre le prélèvement au réfrigérateur et surveiller jusqu'à ce que la gelée soit dure. Pendant ce temps la marmite devrait être bien 11Quand le prélèvement au réfrigérateur est dur, remplir des bouteilles de gelée encore un peu tiède en filtrant avec un chinois pour retenir les morceaux de gras ou de viande ou 12Quand les bouteilles sont froides, les mettre au congélateur pour s'en servir autant de fois qu'il y a de 13Ne vous embêtez pas avec le gras, quand vous décongèlerez une bouteille, la vider en découpant le fond comme ça le gras reste au goulot. Étape 14Si vous aimez le gras alors videz la bouteille gelée maison pour pâté et viandes La gélatine est un aliment connu depuis des siècles. On a initialement cru qu’elle servirait comme substitut à la viande, notamment pour nourrir les populations les plus pauvres. Puis on a découvert que la gélatine avait de nombreuses propriétés et qu’elle pouvait être utilisée comme gélifiant ou épaississant, lui conférant aujourd’hui une place très importante dans la cuisine traditionnelle et l’industrie agro-alimentaire. Toutefois, cet ingrédient peut de nos jours faire parfois débat, car qu’il est d’origine animale, et sa qualité peut être douteuse. Ainsi, des alternatives à la gélatine sont de plus en plus recherchées et préférées au produit de base. Faisons donc un petit point sur cet ingrédient si particulier, ses diverses propriétés, et surtout, par quoi remplacer la gélatine en cuisine ! Qu’est-ce que la gélatine ? La gélatine est un aliment naturel traditionnellement obtenu à partir de matières animales. Elle résulte de l’ébullition de tissus conjonctifs cartilages, ligaments… ou d’os d’animaux. Elle est composée de 90 % de protéines, de 2 % de sels minéraux et d’eau. En cuisine, en pâtisserie, dans l’industrie agro-alimentaire ainsi qu’en médecine, elle est utilisée comme agent de texture pour gélifier et/ou épaissir les préparations. En France, la gélatine est principalement d’origine porcine, mais il existe également des variantes à partir de bœuf, de poisson et halal afin de convenir à tous les régimes et cultures. Auparavant, nous retrouvions la gélatine sur l’étiquetage nutritionnel sous le code E441, car elle était considérée comme un additif. Ce n’est désormais plus le cas car la norme européenne l’a déclarée comme ingrédient à part entière pour l’intégralité des pays membres de l’UE. Cet avis est divergent des États-Unis et du Canada, où la gélatine demeure un additif. En dehors de l’alimentation, on trouve la gélatine dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques, notamment pour la fabrication de gélules. L’usage le plus connu de la gélatine est celui de gélifiant alimentaire. La gélatine alimentaire est vendue sous forme de feuilles, de poudre ou de granules. Dans l’industrie agro-alimentaire, on trouve la gélatine dans de nombreux aliments courants produits sucrés bonbons, guimauves, confitures, crèmes glacées, certains produits laitiers, margarines et gâteaux. Elle est également incorporée dans les produits allégés afin de redonner de la texture après le retrait de la matière grasse du produit. En cuisine, la gélatine peut être utilisée tant pour des préparations sucrées que salées. Un dosage conséquent permettra de solidifier ou de gélifier une préparation. À l’inverse, à faible dose, la gélatine permet simplement d’épaissir une sauce ou de conférer une bonne tenue à une mousse. Par exemple, on l’utilise pour la réalisation d’entremets comme la panna cotta, de gâteaux comme le cheesecake ou le bavarois ou encore de terrines de poisson, de viandes et/ou de légumes. Les alternatives végétales à la gélatine En raison de son origine animale, et notamment porcine, la gélatine fait souvent l’objet de débat, et ses alternatives végétales sont de plus en plus recherchées. Voici donc par quoi remplacer les feuilles de gélatine. L’agar-agar et la pectine sont les deux alternatives végétales à la gélatine les plus courantes, et sont parfois incorrectement surnommées “gélatine végétale”. En effet, ces alternatives sont d’origine glucidique, tandis que la gélatine est composée de protéines, soit deux structures moléculaires complètement différentes. Toutefois, selon les normes, la gélatine fait référence aux gels et gelées exclusivement issus de protéines animales. Par définition, il n’existe donc pas de “gélatines végétales”, on parlera plutôt d’alternatives végétales à la gélatine. L’agar-agar Découvert au XVIIe siècle au Japon, l’agar-agar est un produit gélifiant d’origine végétale, il est extrait d’une algue. Contrairement à la gélatine, l’agar-agar n’est pas d’origine protéique, mais glucidique, il s’agit un polymère de galactose. L’agar-agar est la principale alternative à la gélatine. En effet, il possède le plus fort pouvoir gélifiant près de 10 fois plus que la gélatine ! et convient à tous les régimes alimentaires et culturels ; deux atouts non négligeables ! De plus, l’agar-agar n’est pas digéré par l’estomac ni l’intestin et il ne fermente pas. Il convient donc également aux personnes ayant un système digestif sensible. Pour l’étiquetage nutritionnel, vous retrouverez l’agar-agar sous le code E406, il s’agit en effet d’un additif. Certaines marques de confiserie l’utilisent désormais pour remplacer la gélatine, souvent d’origine porcine, vous pouvez vous en assurer en vérifiant la liste d’ingrédients ! Dans les supermarchés, vous trouverez l’agar-agar au rayon “aides culinaires” ou “pâtisserie”, le plus souvent sous forme de poudre. Sans goût ni odeur, il peut être incorporé dans toutes les préparations afin de les gélifier. Du fait de son puissant pouvoir gélifiant, l’agar-agar s’utilise en très faible quantité, au risque d’une préparation trop durcie. Effectivement, un surdosage aboutirait à un résultat très compact, ferme, et peu agréable en bouche. L’agar-agar s’utilise à chaud, directement dans la préparation ou préalablement dilué dans de l’eau chaude. La préparation doit ensuite prendre au froid positif au réfrigérateur, mais jamais au congélateur ! La pectine Autre solution pour remplacer la gélatine, la pectine est une autre substance gélifiante d’origine végétale, comme l’agar-agar. Elle est naturellement issue des pépins de fruits ou de la peau d’agrumes. La pectine est idéale pour remplacer la gélatine de vos confitures, gelées, inserts ou encore pâtes de fruits, car son pouvoir gélifiant agit dans un environnement acide. Pour utiliser la pectine en cuisine, l’idéal est de la mélanger à un peu de sucre, puis de l’ajouter à de l’eau chaude voire bouillante, afin d’éviter la formation de grumeaux. À l’achat, la pectine peut sembler onéreuse, mais elle s’utilise à très petites doses comptez environ 15 g/kilo de fruits pour une confiture, et 20 à 30 g/ kilo de fruits pour une texture plus compacte comme un entremet ou une gelée. En termes de résultats, la pectine est similaire à la gélatine animale. Contrairement à l’agar-agar qui peut aisément créer une texture trop ferme, la pectine permet d’obtenir une gelée compacte, mais fondante en bouche, ce qui est très agréable gustativement. Enfin, dans les aliments transformés, la pectine est un additif et figure sous le code E440 dans les listes d’ingrédients composant le produit. Comment épaissir sans gélatine ? Nous avons vu par quoi remplacer la gélatine et ses feuilles en tant que gélifiant. Mais en cuisine, la gélatine ne s’utilise pas que pour la gélification, elle permet également d’épaissir les préparations, telles que les sauces ou coulis. Pour la remplacer dans ce rôle d'épaississant, voici quelques alternatives végétales. Issus du maïs, du blé, du riz ou de la pomme de terre, l’amidon et la fécule sont des épaississants, ils donnent du corps et de la tenue aux textures vos préparations. Ils s’utilisent dans les crèmes, sauces, gâteaux, et bien d’autres. Idéalement, pensez à diluer l’amidon ou la féculent dans un peu d’eau avant de l’ajouter à votre préparation, afin d’éviter la formation de grumeaux. Le point négatif de l’amidon et de la fécule est que leur goût n’est pas complètement neutre. Si ce point vous incommode, nous vous suggérons d’utiliser du tapioca en poudre ou de l’arrow-root afin de remplacer la gélatine. Le tapioca Manihot esculenta est issu du manioc, un tubercule moins connu que la pomme de terre. On connaît généralement le tapioca pour ses perles, en dessert ou en entrée. Pourtant, la fécule ou farine de tapioca font des merveilles en cuisine, leurs propriétés épaississantes sont tout aussi efficaces que celles de l’amidon. Le tapioca est un excellent allié pour lier et donner de la consistance à vos sauces, coulis, potages et soupes. Il est également très apprécié pour les desserts à base de fruits car il n'altère ni leur couleur, ni leur goût. Il est également idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou cœliaques. L’arrow-root, ou Maranta arundinacea, est peu connu pour le moment. Il s’agit d’une fécule issue d’une plante tropicale d’Amérique du Sud. Tout comme le tapioca, son goût est neutre et cette fécule est sans gluten. En cuisine, l’arrow-root est utilisé de la même manière que la fécule de pommes de terre et de maïs. Vous pourrez vous en servir comme épaississant pour vos sauces, soupes, et vos desserts comme les puddings ou les flans. Si vous l’utilisez pour une préparation chaude, il est fortement conseillé de le diluer à froid dans la préparation ou de l’eau, puis de faire chauffer votre mélange afin qu’il épaississe. En effet, si l’arrow-root est incorporé directement dans une préparation chaude, cela augmente la formation de grumeaux. En conclusion par quoi remplacer les feuilles de gélatine ? Désormais, il existe de nombreuses possibilités pour remplacer la gélatine, elle n’est donc plus réellement un ingrédient systématique dans les cuisines d’aujourd’hui. Qu’il s’agisse de votre régime alimentaire, de vos influences culturelles ou d’une simple volonté d’opter pour un autre ingrédient, vous n’avez que l’embarras du choix ! Si vous cuisinez une préparation qui doit prendre au congélateur évitez l’agar-agar. Il ne supporte pas cette technique et votre préparation rendra beaucoup d’eau. Autrement, l’agar-agar peut s’utiliser dans toutes les préparations et est donc très pratique. C’est donc LE substitut à la gélatine à avoir chez soi. Attention toutefois au dosage, qui pourrait vous jouer des tours ! Si votre préparation est plutôt acide, comme la confiture, la gelée, les pâtes de fruits, un insert de fruits ou un nappage aux fruits la pectine est idéale puisqu’elle agit très bien dans cet environnement et conserve les bonnes qualités organoleptiques des fruits. Enfin, pour épaissir simplement vos sauces, soupes, coulis et quelques desserts, sans pour autant gélifier la préparation, nous vous conseillons d’opter pour une fécule. Riz, blé, maïs, pommes de terre, tapioca ou arrow-root, plusieurs choix s’offrent à vous ! Camille Martel Rédactrice spécialisée en Nutrition Pour obtenir le même effet, mais sans saveur, préférez-lui le tapioca ou l’arrow-root, deux autres fécules un peu moins connues, mais au goût neutre. Il est recommandé d’utiliser entre 50 g et 80 g d’amidon par litre de liquide. Ainsi, Comment gélifier un liquide ? Agar-agar Un départ à froid Portez le liquide à ébullition et laissez frémir 30 secondes. La préparation va gélifier en refroidissant. Insensible au pH ou à la dégradation par des acides ou enzymes, ce gélifiant sera parfait pour faire des gelées, des mousses ou même des coulis. Comment fabriquer de l’Agar-agar ? On obtient l’agar–agar en hachant l’algue séchée et en l’ébouillantant dans l’eau et de l’acide acétique ou acide sulfurique dilué. Ensuite, on filtre le liquide chaud et on neutralise avec un agent alcalin comme le bicarbonate de sodium. Une gelée se forme lorsque le liquide atteint la température de 40°C. de plus, Quelle différence entre la gélatine et l’Agar-agar ? La première différence concerne leur nature-même. En effet, la gélatine alimentaire est d’origine animale. Translucide, inodore, elle provient de l’ébullition de peaux ou d’os d’animaux, principalement bu0153uf, porc ou cartilage de poisson. De son côté, l’Agar–agar provient d’une algue rouge japonaise. Comment faire de la gélatine maison ? Versez 2 cuillères à soupe de poudre de gélatine dans 6 cuillères à soupe d’eau froide. Mettez le tout de côté pendant 5-10 minutes afin que la gélatine fleurisse. Pendant ce temps-là, faites chauffer 100 g de sucre et 1 litre de crème liquide épaisse dans une casserole que vous mettrez sur la gazinière. Comment faire gélatine agar agar ? Equivalence entre agar agar et gélatine attention, c’est au gramme près… sinon la texture de la préparation est modifiée. L’agar agar a un pouvoir gélifiant 3 fois plus fort que la gélatine. On peut donc remplacer 2g d’agar agar par 6 g à 8 g soit 3 – 4 feuilles de gélatine de 2g. Comment on fait de la gélatine ? La gélatine est un mélange de protéines obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau comme la peau de porc cochon, des os, des cartilages, etc. Les liaisons moléculaires entre les fibres de collagène sont alors brisées. Comment remplacer les feuilles de gélatine ? Dans les recettes, on remplace les feuilles de gélatine par une quantité équivalente en poids de poudre. Règle générale, il faut 1 sachet de gélatine en poudre 7 g, soit de 12 à 13 ml ou 2 ½ c. à thé pour remplacer 4 feuilles de gélatine de 2 g chacune. Comment est faite la gélatine végétale ? L’alternative à la gélatine animale est l’agar-agar, un gélifiant végétal extrait d’algue. D’origine japonaise, le kanten ou agar-agar est obtenu à partir de la déshydratation de plusieurs types d’algues rouges nom latin Gelidium, famille des floridées. L’agar-agar peut remplacer la gélatine animale. Quelle quantité d’Agar-agar pour remplacer la gélatine ? pourront réaliser des mets qu’ils mettent habituellement de côté aspics, crèmes, gelées… Pour information, l’agar–agar est huit fois plus puissant que la gélatine, ce qui signifie mathématiquement que 1 gramme d’agar–agar = 8 grammes de gélatine. Pourquoi l’Agar-agar ne prend pas ? Plusieurs possibilités. 1 Le liquide n’a pas été porté suffisamment à ébullition 10 à 30 secondes sont recommandées. 2 On a utilisé un ingrédient acide qui diminue un peu le pouvoir gélificateur de l’agar–agar cassis, citron… Il est possible de faire recuire en ajoutant de l’agar–agar. Quelle différence entre gélifiant et gélatine ? Un gélifiant, appelé aussi agent gélifiant, est un agent de texture qui permet de donner aux aliments la consistance d’un gel. Il peut s’agir d’extraits d’os d’animaux la gélatine ou. d’extraits végétaux pectines, alginates, carraghénanes, agar-agar, amidon. Où trouver de la gélatine naturelle ? La gélatine végétale s’appelle agar-agar. On la trouve dans les magasins bio et certaines grandes surfaces. Où se trouve la gélatine ? La gélatine s’obtient grâce à la cuisson du collagène, la protéine la plus abondante chez les mammifères. On retrouve le collagène dans la peau, les cartilages, les muscles et les os des animaux. La source la plus courante est la peau de porc. Il s’agit aussi de la moins dispendieuse. Comment Fabrique-t-on la gélatine de porc ? Cette protéine gélifiante et épaississante est obtenue après broyage des os, peaux et tendons de ces animaux, une mixture qui sera ensuite longuement chauffée dans de l’acide chlorhydrique. Comment convertir gélatine poudre en feuille ? 1,6-1,7 g. 1 cc de gélatine en poudre pèse env. 3-3,2 g. … Voici comment convertir les quantités feuille = ½ cc de poudre . feuilles = 1 cc de poudre . feuilles = 1½ cc de poudre . feuilles = 2 cc de poudre . Alternatives pour remplacer la gélatine de porc , additif alimentaire E 441 1/8. L’agar-agar. L’agar-agar est une algue rouge japonaise très pauvre en calories. … 2/8. La gomme arabique. … 3/8. La fécule de pomme de terre. … 4/8. La fécule de maïs. … 5/8. Le konjac. … 6/8. La pectine de pomme. … 7/8. Le Mix’Gom. … 8/8. Farine de graines de Caroube. Comment remplacer la pectine dans une recette ? Pas toujours facile à trouver, la pectine NH nappage peut-être remplacée par du Vitpris ou Priz, un gélifiant pour confiture que l’on trouve en supermarché. Quelle est la meilleure gélatine ? La gélatine alimentaire la plus souvent recommandée dans les recettes de pâtisseries est souvent la 200 bloom. Après plusieurs heures de repos la gélatine donnera une texture onctueuse et fondante à votre recette. Elle n’a pas d’odeur ni de couleur et, est parfaitement digeste. Où trouver des feuilles de gélatine végétale ? La gélatine végétale s’appelle agar-agar. On la trouve dans les magasins bio et certaines grandes surfaces. Quelle est l’origine de la gélatine ? Le mot gélatine » est dérivé du latin gelatus » qui signifie gelé ». C’est une substance inodore, translucide et légèrement jaunâtre fabriquée à partir du collagène contenu dans les os et la peau des bœufs et/ou du porc. En France, 90% de la gélatine est d’origine porcine. Comment se servir de l’Agar-agar ? L’Agar–agar s’utilise au cours de la recette dans une préparation liquide ou crémeuse. Pour notre recette de mousse il faudra l’ajouter une fois vos fruits mixés. Utilisez 1 sachet de 2g pour 1/2L de préparation. Portez quelques minutes à ébullition, mélangez et laissez refroidir. Comment utiliser Lagar agar dans une préparation froide ? Agar–agar Comment je l’utilise ? Contrairement à la gélatine qui a juste besoin d’être ramollie puis chauffée, l’agar–agar en poudre doit être incorporé à froid à la préparation puis porté à ébullition impérativement pendant environ 30 secondes. La gélification s’effectue au moment du refroidissement. Comment rattraper de la gelée trop liquide ? Si votre confiture ou votre gelée est trop liquide, il suffit de la porter à nouveau à ébullition pour la faire épaissir jusqu’à ce que la consistance soit la bonne voir ci-dessous. On peut aussi ajouter de la poudre gélifiante. Comment rattraper une confiture trop liquide avec agar agar ? Méthode 3 j’ajoute un peu d’agar agar C’est ma méthode préférée, testée et approuvée. Il faut ouvrir les pots, versez la confiture dans une casserole et portez à ébullition. Dès les premiers frémissements, ajoutez l’agar agar, mélangez et faites cuire à petites frémissements pendant 30 secondes. Comptez ½ c. Comment gélifier à froid ? Gélifier une préparation froide faire tremper la gélatine et l’essorer. La dissoudre au bain-marie ou à feu doux dans une petite casserole. Ajouter 1-2 cs de la masse à gélifier, puis incorporer ce mélange à la préparation en remuant constamment. Laisser prendre au réfrigérateur. N’oubliez pas de partager l’article !

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