Commentfaire cuire ces pommes des terres? Il existe une multitude de manières pour faire cuire ces pommes des terres. Si vous avez décide de les cuisiner a l’eau alors il faut que vous les plongiez dans l’eau froide et que vous les saupoudres de sel. Si vous voulez les faire cuire à la poêle alors il faut les laver avec de l’eau froide puis les égoutter délicatement. Bonjourtout le monde, Aujourd’hui je vous propose de voter pour ma recette réalisée pour le concours Pommes de terres primeur de Noirmoutier. Il vous suffit de cliquer ici et de voter 😉 Mais ce n’est pas tout, les votants peuvent aussi gagner un week-end pour 2 sur l’île de Noirmoutier lors du tirage au sort, alors n’hésitez plus, allez voter 🙂 Lespommes de terre primeurs sont à l’honneur en ce moment chez mon maraîcher (celles de mon potager urbain de toit-terrasse ne sont pas encore prêtes) et je me fait un plaisir de les déguster à toutes les sauces.. Dernier petit plaisir en date : faire cuire les pommes de terre au barbecue. Pour cette cuisson de pommes de terre au barbecue, je n’utilise pas d’aluminium. Ingrédients2 du pomme de terre de Noirmoutier huile d'olive ail , du thym et du laurier Matériel Poêle Préparation Laver et couper les pomme Placezles pommes de terre dans une passoire métallique ou dans le panier vapeur si vous avez un cuit-vapeur. Déposez cette passoire sur une casserole avec un beau fond d'eau sans que l'eau touche les pommes de terre. parsemez de gros sel, couvrez et faites cuire de 20 à 30 minutes à la vapeur (temps à adapter selon la taille des pommes de nI4vwyI. la Primeur de l'Île de Ré AOP La cuisson Les Pommes de Terre de l'Île de Ré peuvent être cuites à l’eau, à la vapeur ou bien rissolées, avec du beurre ou de l’huile d’olive. Tout dépendra de la façon dont vous souhaitez les consommer. Si vous souhaitez les déguster fondantes, une cuisson à la vapeur ou dans une eau légèrement salée sera plus adaptée. Si vous les aimez croustillantes, laissez vous plutôt tenter par une cuisson rissolée où leur peau fine aura le temps de dorer. Outre la méthode de cuisson, la Pomme de Terre de l’Ile de Ré s’accordera avec tout type d’assaisonnement épices, aromates, sauces, crèmes, etc. et avec tout type d’accompagnement viandes, poissons, fruits de mers, salades, etc.. En bref, la Pomme de Terre de l’Ile de Ré a de la tenue et de la grandeur sous toutes ses formes et se prête à toutes les expériences culinaires, des plus simples aux plus extravagantes! L’épluchage La Pomme de Terre de l’Ile de Ré est entre autre caractérisée par sa peau très fine. C’est justement parce que cette peau est si fine qu’elle peut tout à fait être consommée. Il n’est donc pas nécessaire d’éplucher la Pomme de Terre rissolée, à la vapeur ou à l’eau, la Pomme de Terre de l’Ile de Ré peut être cuisinée et dégustée en “robe des champs” c’est-à-dire avec la peau. Bien évidemment, il est également possible de retirer la peau sans pour autant qu’elle ne perde de sa saveur! Il n’existe donc pas de règle, libre à vous de la cuisiner selon vos envies et d’explorer les 1001 facettes de cette Pomme de Terre! La conservation La Pomme de Terre primeur est plus fragile que les Pommes de Terre de conservation. Pour garder toutes ses qualités visuelles et gustatives, elle doit éviter la lumière qui la fait verdir et elle préfère les températures fraîches 8 à 12°C. Aussi fragile qu’un fruit, elle ne se conserve que quelques jours, 9 jours maximum après la date de conditionnement. Mieux vaut l’acheter en petites quantités et la consommer le plus rapidement possible. LA POMME DE TERRE AOP DE L'ÎLE DE RÉ Un plaisir de saison, simple & unique Vous connaissez les pommes de terre de Noirmoutier, je vous invite à la disgustation sans modération... Mais il faut être patient, car la saison débute mi-avril-début mai Pommes de terre primeur de Noirmoutier 4 Personnes – Facile – Coût moyen Préparation 5 minutes Cuisson 25 minutes INGREDIENTS 750 gr de pommes de terre primeur de Noirmoutier - 1 Poignée de gros sel - 2 cs d’huile d’olive - 2 Pincées de sel de Guérande - 3 Petits oignons nouveaux - 50 gr de beurre salé - 2 cc de persil - Sel - Poivre moulin RECETTE Emincer les oignons. Mettre les pommes de terre dans un saladier avec le gros sel. Fermer et secouer vivement le saladier pendant 5 bonnes minutes. Puis sortir les pommes de terre et les passer sous l’eau. Les essuyer avec un papier absorbant. Conserver la peau. Couper les en gros dès en 4 par exemple. Puis mettre l’huile d’olive à chauffer sur feu moyen dans une sauteuse anti-adhérant, ajouter le beurre puis les pommes de terre et faire sauter 20 minutes. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois en faisant attention de ne pas écraser les pommes de terre. Au bout des 20 minutes, rajouter les oignons émincés. Saler et poivrer. Verser les pommes de terre dans un plat et saupoudrer avec le sel de Guérande et le persil A déguster immédiatement Unique & Primeur La pomme de terre primeur de Noirmoutier est de retour pour vous annoncer l’arrivée des beaux jours !On le sait la saison de nos authentiques pommes de terre de Noirmoutier est courte ! C’est pour cela que nous vous donnons quelques conseils pour bien en profiter. Quand la savourer ?Du mois de Mars jusqu’à mi-août Comment les reconnaître ?- Peau claire et fine, qui s'enlève facilement sans épluchage- Couleur homogène- Forme régulière Comment la conserver ?-Dans un endroit frais à l’abri de la lumière par exemple, dans le bac à légumes du réfrigérateur-A consommer dans les jours qui suivent l'achat Comment la cuisiner ?Cuites à la vapeur, à l’eau, au micro-ondes, dégustées au naturel ou en saladeSautées ou rissoléesAu barbecue Nom du projet Title or short description Button  Nos produits vous intéressent et vous souhaitez en savoir + ? CONTACTEZ NOUS AU Bonjour, aujourd'hui je vais faire preuve d'un peu chauvinisme en vous proposant de cuisiner la Pomme de Terre de Noirmoutier, dont c'est la pleine saison. Une recette facile et rapide que toute la famille appréciera. Pour 4 personnes - 1,5 kg de Pomme de Terre de Noirmoutier - huile d'olive - paprika - gros sel - herbes de Provence Préchauffer votre four à 210°. Laver les pomme de terre sans les éplucher, et les couper en quartier. Dans la plaque allant au four, disposer une feuille de papier sulfurisé. Disposer les pommes de terre, verser un peu d'huile d'olive, du gros sel, du paprika et pour finir les herbes de Provence. Remuer bein et enfourner pendant 20 min en surveillant, les pommes de terre doivent être moelleuses. C'est prêt ! Aller au au de franceProduitsRecettesRéceptionsHistoire de la cuisinePour4 personnesDifficultéPréparation15'Cuisson20'Ingrédients. 2 l de moules de bouchots. 500 g de pommes de terre de Noirmoutier. 1 tasse de vinaigrette . ½ Verre de vin blanc sec . fines herbesPréparation - Mettre le vin blanc dans un fait-tout. - Faire ouvrir les moules à feu vif. - Les décoquiller, filtrer le jus de cuisson. - Cuire les pommes de terre avec leur peau. - Les éplucher, les couper en rondelles. - Incorporer à la vinaigrette les fines herbes hachées. - Ajouter un peu de jus de cuisson des moules. - Mélanger les pommes de terre, les moules et la sauce. - Laisser reposer au réfrigérateur. Servir frais.

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