Nousaussi, nous avons maintenant une machine à pain, pas seulement pour le goût du pain, mais aussi pour les prix pratiqué par certains boulanger où grande su. Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer. Le Deal du moment : ASOS : jusqu’à 30% en plus sur tout Voir Painmachine : 360 gr de farine pain prête à l'emploi, 215 ml d'eau un peu huile d'olive. Verse dans la cuve de la machine. Pâte prête au façonnage 15 mn à 220° Pain machine : 360 gr de farine pain prête à l'emploi, 215 ml d'eau un peu huile d'olive. Verse dans la cuve de la machine. Pâte prête au façonnage 15 mn à 220° Tous nos Grâceà votre machine à pain et aux farines All-in de Bon Grain, plus besoin de peser les ingrédients, vous n'avez plus qu'à incorporer la quantité d'eau nécessaire, et le tour est joué ! Grâce à la farine All-in pour pain complet, retrouvez les bienfaits du blé complet dans votre pain fait maison. Tous les éléments du blé - le pourun pain de 1kg200. 450 ml d'eau. 700 g de farine. 2 1/2 cs de sucre en poudre. 2 cc de sel (10g) un sachet de levure (5g) programme "pain français". Il faut sortir le pain dès la fin du programme. au bout de 15-20mn, la croute devient croustillante. C'est un vrai régal!!!! 15cl de lait, 1 oeuf + i jaune - 85 grs de beurre en morceaux, 2 cueilléréesz à soupe de surcre en poudre, un peu de sel, 300 grs de farine francine spéciale brioche, un sachet de levure francine. et je mets la machine à pain pour 700 grs, et mode brioche. Commenter. 0. Laplupart des machines à pain permettent de faire du pain de 500g à 1kg, parfait pour les couples et les petites familles. En général, vous devez couper 8 tranches dans un pain de 500 g, 12 tranches dans un pain de 750 g et 16 tranches dans un pain de 1 kg. Cependant, il existe d’autres options pour fournir plus de capacité. horfTNv. Posté par amande dans la rubrique La machine à pain, le 02/01/2007 à 12h43 Moi, je viens d'acheter une machine a pain BIFINETT à Lidl elle est tres bien... mais je ne sais pas comment faire un pain leger.. car il est souvent ourd.. pleins de mie.. avez vous des astuces??? cuistot Machine a pain BIFINETT Posté par Annie dans la rubrique La machine à pain, le 02/01/2007 à 16h29 Bonjour Peux tu nous dire quelle est ta recette?? Annie D Machine a pain BIFINETT Posté par Grizella dans la rubrique La machine à pain, le 10/01/2007 à 17h05 Hello, je suis nouvelle ici, c'est mon premier post, ne nous occupons pas des fautes une recette de pain blanc our la MAP amande petite précision, j'ai aussi une machien bifinett de chez LDLacheter la semaine dernière, parce que j'ai fait tomber la mienne ... alors il m'en fallait une autre. *voila la recette 290g d'eau 1 cuillère a soupe de sucre cassonade de préférence, mais le blanc va très bien aussi une cuillère a café de sel 450g de farine type 45 tu met tout ca dans ta machine; dans l' y ajoute 1c. a c 1/2 de levure fraiche diluée dans un peu de lait tiède ou 1 sachet de levure de boulangerie, tu y ajoute 1 c. a s. d'huile d'olive ou de tournesol, et tu lance ta machine en programme pain blanc; coloration dorée, et quantité de pâte II. ton pain ne sera pas sucré malgré la présence du sucre; ca permet juste d'avoir une croute plus croustillante et doré. voila; mais en passant, en général, dans une machine a pain, les pain sont plein de mie, enfin en ce qui me concerne. sinon c'est que ton pain n'est pas monté. pour d'autre question a propos de ce pain, je suis là Machine a pain BIFINETT Posté par faidwen dans la rubrique La machine à pain, le 13/01/2007 à 18h49 Amande, j'ai tout essayé pour avoir un pain bien levé avec la bifinett, ce qui marche le mieux est de mettre 1 sachet 1/2 de levure pour 500 gr farine, mon pain est souple et très aéré avec des "trous" irréguliers, loin du pain de mie! Avec + de farine, je n'ai que des pains compacts. Pour 1 sachet de levure, je ne mets que 320 gr farine max. Courage, et tiens-moi au courant des progrès Faidwen Machine a pain BIFINETT Posté par Grizella dans la rubrique La machine à pain, le 14/01/2007 à 16h10 hello !!! j'ai pas dit Faidwen, que c'était du pain de mie, j'ai fait remarquer a amande que en général a la machine a pain, on obtient rarement un baguette wink en ce qui concerne la levure, je préfère la levure fraiche, je trouve que ca donne un gout moins prononcé. c vrai qu'un pain bien gonflé avec des petites bulles irrégulières, quand il sort de la MAP, c'est vraimzent trop bon. dit, Faidwen, tu veux bien me donner ta recette de base, que j'e l'essai dans la mienne ? merci lol Machine a pain BIFINETT Posté par faidwen dans la rubrique La machine à pain, le 14/01/2007 à 20h06 Bonsoir Amande, ma recette pain blanc 500 gr farine T55, 270 ml eau, 1 sachet 1/2 levure 2 sachets OK 1 cc sel fade, 1 cs sucre, programme 1 , quantité..1, dorage 3 Je n'ai pas le même résultat selon la marque de farine ou de levure. Ici, farine leader P., levure Francine pour pain Je vais bientôt essayer avec 1 mélange farine blanche/farine seigle ou sarrasin pour 1 pain + campagne. Pour faire + proche de la baguette, pas d'autre choix que de sortir la pâte après le dernier pétrissage et cuire au four. Je n'ai ma MAP que depuis décembre, alors tes expériences m'intéressent aussi. La levure fraîche se trouve chez les boulangers? A + Machine a pain BIFINETT Posté par Grizella dans la rubrique La machine à pain, le 25/01/2007 à 19h32 hello Faidwen la levure fraiche, ej la trouve en grande surface,mais tu peux aussi aller en chercher en boulangerie. en grande surface, en général, c'est au rayon des patisseries fraiches, genre tarte et forêt noire. ca se vend soit en petit cube, soit en gros paquet de 100g. en général, quand j'en prends 100g je la coupe en petit bout de 50 g et je la congèle; le seule truc c'est qu'après décongélation, faut la mettre dans du lait tiède pour la réactiver.. mais ca prends 5 minutes voila, je vais aller essayer ta recette pour voir ce que ca me fait dans ma machine. en passat, j'ai essayer uen recette de Kouglof, génialle, est ce que ca t'intéresse ? ++ Machine a pain BIFINETT Posté par Francine COQUILLAUD dans la rubrique La machine à pain, le 04/02/2008 à 19h20 Bonjour à toutes Je suis nouvelle sur ce forum. J'ai acheté chez LIDL une MAP Biffinett et j'ai déjà fait quelques pain de 750 gr mais à chaque fois c'est un problème pour le décoller. Je le trouve un peu mou. Faut-il graisser la cuve ? ce n'est pas précisé dans la notice. Précision j'ai acheté la farine toute prête chez LIDL Est-ce la meilleure solution ? cry Merci de vos réponse et à bientôt FRANCINE Machine a pain BIFINETT Posté par Annie dans la rubrique La machine à pain, le 04/02/2008 à 20h33 Bonjour D As tu essayé d'enlever les pales de pétrissage quand la fonction pétrissage est terminée? Je trouve que de penser à les retirer avant cuisson, facilite beaucoup le démoulage du pain cuit D'autres personnes auront surement de bonnes idées! Bonne soirée. pain Machine a pain BIFINETT Posté par mandala dans la rubrique La machine à pain, le 10/02/2008 à 11h57 Annie a raison, c'est le plus efficace. Mais tu peux aussi essayer de beurrer ou huiler tes pales avant de commencer ta recette. faim Machine a pain BIFINETT Posté par Francine COQUILLAUD dans la rubrique La machine à pain, le 10/02/2008 à 21h27 Bonsoir et merci de vos réponses, j'ai effectivement graissé les pales avant de verser l'eau et la farine, c'est plus facile pour démouler mais les pales restent enfoncées dans le pain et laisse donc un trou. Par contre je ne vois pas comment enlever les pales après pétrissage. Il faut ouvrir la MAP et retirer la pâte ? Mais après la fonction pétrissage c'est levage et il ne faut jamais lever le capot pendant la phase levage. Je pense qu'il s'agit là d'une opération bien délicate mais je vais tout de même essayer cuistot J'ai fait samedi un pain briochè aux raisins. Juste la pâte dans la MAP et après cuisson au four à 180°; Il était délicieux et je n'ai eu que des compliments. Si vous êtes intéressées je vous dirai où j'ai trouvé la recette. FRANCINE pain pain Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec Faire son pain d’épeautre maison les secrets de la réussiteAdopter une alimentation saine en 26 semaines avec Hildegarde de BingenFaire son pain maison d’épeautre, les secrets de la réussiteLe choix de la bonne farineLevain ou levure boulangère ?L’eauLe selEt pour varier les plaisirsFaire son pain d’épeautre à la machine à painFaire son pain d’épeautre à la mainQue dois-je faire cette semaine ?Ce que je retiens Adopter une alimentation saine en 26 semainesavec Hildegarde de Bingen Je constate très souvent parmi ma clientèle que l’idée de faire son pain fait peur. C’est pourquoi j’aborde le sujet faire son pain d’épeautre maison, les secrets de la réussite. Un des piliers de l’alimentation de la joie selon Hildegarde de Bingen est cette fabuleuse céréale, l’épeautre. Une bonne façon de consommer de l’épeautre à chaque repas est de manger du pain à la farine d’épeautre ! Mais il n’est pas toujours facile de trouver du pain au grand épeautre non-hybridé pour savoir pourquoi non-hybridé, lisez mon article sur l’épeautre. Et comme tout Français qui se respecte, faire un repas sans pain, ça ne le fait pas ! Le plus simple est donc de le faire soi-même. Mais oui, j’ai bien dit le plus simple. Je vous livre dans cet article comment réussir votre pain d’épeautre maison ! Faire son pain maison d’épeautre, les secrets de la réussite Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps. Le secret de la réussite tient en 2 points Le choix de la bonne farineDes ingrédients à la bonne température. Alors, ce n’est pas trop simple ? Le choix de la bonne farine Tout d’abord pour faire un bon pain, bien aéré, bien levé, il faut que la farine utilisée contienne du gluten. Si vous choisissez la bonne farine, ou plutôt le bon gluten, votre pain sera moelleux, d’une élasticité parfaite et bien volumineux. Et oui, car le gluten est cette protéine végétale présente dans de nombreuses céréales qui est responsable de toutes ces qualités du pain. Mais on sait bien aujourd’hui que le gluten est aussi responsable d’allergies et de nombreux désagréments » pour nos intestins et donc pour notre santé. C’est pourquoi je conseille d’utiliser la farine de grand épeautre non-hybridé avec du blé car le gluten de cette céréale n’est pas allergisant. Donc en utilisant la farine de grand épeautre non-hybridé, on a tout bon un bon pain pour une bonne santé ! Si vous lisez attentivement les étiquettes sur les emballages de votre farine vous avez lu T45 ou T80… Savez-vous à quoi cela correspond ? Et bien, pour faire simple, cela correspond à la mouture de la farine, le type de farine ; plus le chiffre est élevé, plus la farine est complète. T45 c’est la farine blanche, donc appauvrie en nutriment, T150 c’est la farine intégrale c’est-à-dire que le germe et le son ont été conservés, c’est donc la plus riche mais elle ne convient pas à toutes les recettes, ni à tous les goûts ! Pour les personnes en bonne santé, je conseille de choisir de la farine d’épeautre T80 minium. Levain ou levure boulangère ? La levure boulangère La levure boulangère se trouve sous plusieurs formes Soit sèche ou déshydratée, elle s’utilise directement dans votre recette et se conserve fraîche vous pouvez l’acheter chez votre boulanger ou en magasins bio. Elle se garde une dizaine de jours dans le réfrigérateur, mais pas à moins de 4° car cela détruit les ferments. Pour savoir si elle est encore bonne, il suffit de la plonger dans de l’eau chaude si elle remonte à la surface, c’est qu’elle est bien vivante, sinon il vaut mieux ne pas l’utiliser. Avant d’intégrer la levure fraîche dans la recette, il faut l’effriter et la délayer dans de l’eau ou du lait à 37° au-delà, les micro-organismes meurent avec une pincée de sucre. Le levain Levain acheté tout prêt J’utilise celui de chez Natali ou celui de Priméal. Ces 2 levains ont la particularité d’être à base d’épeautre ce qui est un vrai plus. En effet, le levain est vivant et commence la digestion du gluten par un procédé enzymatique ce qui rend le pain infiniment plus digeste. Il vaut donc mieux le choisir de qualité. Le levain d’épeautre maison Avec le levain maison, on entre dans le monde des grands ! Je ne vous conseille pas de commencer par là. 🙂 Recette de levain d’épeautre maison 1er levain mélanger dans 150 ml d’eau pure, 1 cuillère à café de miel avec 150 g de farine de grand épeautre non-hybridé jusqu’à obtenir une pâte de la consistance d’une pâte à gaufres. Il faut utiliser de la farine T110 au moins afin qu’il y ait suffisamment de nutriments pour nourrir le avec un torchon humide et laisser reposer à T° 1 fois / jour pendant 3 jours. Maintenir le torchon 5ème jour, ajouter 200 ml d’eau et 200 g de farine de grand épeautre mélanger et laisser reposer 6 à 8h. Votre levain est prêt ! Conservation du levain d’épeautre maison Répartissez votre levain dans 2 bocaux à confiture fermés. Vous pouvez le conserver ainsi jusqu’à 2 mois au frigo. Pour le garder plus longtemps, vous devez le nourrir vous retirez un peu de levain et vous rajouter 20 g de farine et le même poids d’eau. Utilisation du levain d’épeautre maison La veille de faire votre pain, sortir 1 des 2 levains, y ajouter 200 g de farine et 200 ml d’eau pure et mélanger grossièrement. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, bien mélanger et prélever 200 g de levain à remettre au frigo pour une prochaine fois ! L’eau Veillez à utiliser de l’eau la plus pure possible ; chauffez-la à 37°. Le sel Voilà le dernier ingrédient dont vous aurez besoin. Et pour varier les plaisirs Pour varier les plaisirs et briser la monotonie, ou pour vos repas de fêtes, vous pouvez ajouter dans vos pains des graines courges, sésame, tournesol, pavot, des oléagineux, noix, amandes, des fruits secs, des olives… Laissez libre cours à votre imagination ! Faire son pain d’épeautre à la machine à pain Faire son pain d’épeautre à la machine à pain est idéal pour les débutants et les gens hyper pressés. Cela nécessite bien sûr l’achat d’une machine mais c’est un investissement que vous aurez vite amorti. De plus cette machine vous permettra de faire également des gâteaux, des brioches et des pains d’épices, des pâtes à pizza, des compotes et des confitures… Choisissez le programme pain complet ». 3 mn de préparation et c’esttout ! Faire son pain d’épeautre à la main A chacun sa façon de faire son pain ! Et oui, si la base reste toujours la même, il y a de multiples façons de faire son pain à la main. Pour vous en convaincre, je vous livre deux témoignages 🙂 Le témoignage d’Audrey Cliquez pour ouvrir le fichier Dans le témoignage d’Audrey, on sent son expérience ;elle maîtrise la technique depuisde longues années. De surcroît, elle fait elle-même son levain d’épeautre . Une vraie pro ! Le témoignage de Christelle Cliquez pour ouvrir le fichier Christelle nous présente la recette de pain d’épeautre la plus simple et la plus rapide qu’il soit. En écoutant son témoignage, on entend une maman organisée, pragmatique ! Que dois-je faire cette semaine ? Je n’ai encore jamais fait mon pain d’épeautre maison je respire un bon coup et je me lance. Peut-être que pour votre 1ère fois, il sera un peu moche, mal levé ? Qu’importe, vous verrez vous serez hyper fière de vous ! J’ai l’habitude de faire mon pain d’épeautre maison à la machine ! Et si vous essayiez de faire votre pain d’épeautre à la main, pour changer, histoire de faire la différence ? Et testez la recette du levain d’épeautre ! Vous êtes une pro du pain d’épeautre maison ? Bravo ! Partagez-nous votre expérience et vos petits secrets de réussite Ce que je retiens J’utilise de la farine de grand-épeautre non-hybridé afin de profiter des bienfaits de l’épeautre, d’avoir un joli pain bien levé et bien aéré et de ne pas être incommodé par le gluten et j’utilise des ingrédients à la bonne température ! Maintenant vous connaissez tous les secrets pour réussir votre pain d’épeautre maison avec Hildegarde de vous en profitant de ses bienfaits !Je vous dis à la semaine prochaine 🙂 J’espère que cet article vous est utile et vous donne envie d’aller plus loin pour votre santé et celle de vos proches ! N’hésitez pas à me poser vos questions, à partager, à aimer » ! Portez-vous bien, prenez soin de vous. On ne lâche rien ! Belle semaine… mondefi semaine 8 Pour approfondir les différentes farines panifiables Podcast Play in new window Download Duration 2139 — EmbedAbonnez-vous gratuitement sur RSSVous avez aimé cet article, partagez-le ! Bonjour,La journée sans MAP n'étant pas encore instaurée j'en profite pour venir vous embêter avec mon petit souci !J'ai acheté de la farine toute prête chez Aldi et oui il faut bien tester au moins une fois !!, mais je sais pas comment on l'utilise ! J'ai eu beau tourner et retourner le paquet de farine dans tous les sens j'ai pas trouvé les quantités d'eau à faut que j'utilise le TH de ma map ? Et si vous avez déja testé, comment est le pain ??Merci pour vos lumières ....Mag12 Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à lily_16101340 Bonjour,La journée sans MAP n'étant pas encore instaurée j'en profite pour venir vous embêter avec mon petit souci !J'ai acheté de la farine toute prête chez Aldi et oui il faut bien tester au moins une fois !!, mais je sais pas comment on l'utilise ! J'ai eu beau tourner et retourner le paquet de farine dans tous les sens j'ai pas trouvé les quantités d'eau à faut que j'utilise le TH de ma map ? Et si vous avez déja testé, comment est le pain ??Merci pour vos lumières ....Mag12Bonjour,alors moi j'ai acheter de la farine tout prete multicéreales et celle tout prete pour le pain de campagnequestion de gout je préfères la map as tu ?et avec quel th?Flonya J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,alors moi j'ai acheter de la farine tout prete multicéreales et celle tout prete pour le pain de campagnequestion de gout je préfères la map as tu ?et avec quel th?FlonyaJ 'ai acheté chez Aldi de la farine Albona pain blanc et pain complet mode d 'emploi verser 300ml d 'eau tiède 20 - 25 ° ensuite 500 g de farine , choisir de le programme pain est trés bon. J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,alors moi j'ai acheter de la farine tout prete multicéreales et celle tout prete pour le pain de campagnequestion de gout je préfères la map as tu ?et avec quel th?FlonyaBonjour Flonya,J'ai une BM200, et le TH pas vu sur les papiers de la MAP mais trouvé sur le net est d'environ 60%.J'ai de la farine "Multicéréales" et "Pain de campagne". Mais j'ai vu qu'il y avait de la "Ciabatta" ou qqch du genre. C'est quoi ??Merci pour ton aideMag12 J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,alors moi j'ai acheter de la farine tout prete multicéreales et celle tout prete pour le pain de campagnequestion de gout je préfères la map as tu ?et avec quel th?FlonyaLa ciabatta est un pain italien, qui lève moins qu'un pain de campagne par exemple. J'en ai fait un hier avec la farine Aldi et il est délicieux. Tu rajoutes juste une cuillère à soupe d'huile et l'eau. J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,alors moi j'ai acheter de la farine tout prete multicéreales et celle tout prete pour le pain de campagnequestion de gout je préfères la map as tu ?et avec quel th?FlonyaCa m'interresse ce que tu dis la !!Tu as dosé l'eau comment ? Par rapport au th de ta map ?? Moi c'est environ 60%...Merci J'aime En réponse à lily_16101340 Bonjour,La journée sans MAP n'étant pas encore instaurée j'en profite pour venir vous embêter avec mon petit souci !J'ai acheté de la farine toute prête chez Aldi et oui il faut bien tester au moins une fois !!, mais je sais pas comment on l'utilise ! J'ai eu beau tourner et retourner le paquet de farine dans tous les sens j'ai pas trouvé les quantités d'eau à faut que j'utilise le TH de ma map ? Et si vous avez déja testé, comment est le pain ??Merci pour vos lumières ....Mag12bonjour, j'ai aussi acheté la farine chez aldi, et pour ma part les quantité était inscrite sur le paquet 1/2 paquet soit 500gr + 320 ml d'eau tiède pour la marque albona pain blanc, résultat satisfaisant J'aime En réponse à emma_16819847 bonjour, j'ai aussi acheté la farine chez aldi, et pour ma part les quantité était inscrite sur le paquet 1/2 paquet soit 500gr + 320 ml d'eau tiède pour la marque albona pain blanc, résultat satisfaisantOui, Mag, je ne comprend pas, car les quantités d'eau sont indiquées sur les paquets. J'aime En réponse à emma_16819847 bonjour, j'ai aussi acheté la farine chez aldi, et pour ma part les quantité était inscrite sur le paquet 1/2 paquet soit 500gr + 320 ml d'eau tiède pour la marque albona pain blanc, résultat satisfaisantToutes mes excuses ! Je me suis trompé de paquet de farine ! Et effectivement sur les paquets de farine toute prête y'a la quantité d' je me suis lancé, mais par contre pendant le pétrissage j'ai du rajouter de la farine parce que c'était vraiment pas top ! Je pense que la prochaine fois je tenterais avec le TH de ma map. J'en suis qu'à la phase levage pour le moment ... Je vous tiens au courant du pain final !Merci quand même pour votre aide, et en plus comme ça je sais que je suis pas la seule à avoir fait du pain avec ce type de farine ...A plus tard J'aime En réponse à emma_16819847 bonjour, j'ai aussi acheté la farine chez aldi, et pour ma part les quantité était inscrite sur le paquet 1/2 paquet soit 500gr + 320 ml d'eau tiède pour la marque albona pain blanc, résultat satisfaisantNe rajoute pas de farine ou d'eau trop tôt. Il faut le temps que ton pâton se forme. Attends environ 10 bonnes minutes. Mais c'est vrai qu'en général, je respecte le th de ma MAP et que j'augmente, ou diminue, les quantités d'eau par rapport à ce qui est préconisé sur les paquets. Mais bon, toutes les MAP sont différentes, et ce n'est qu'en essayant que tu verras quelle est le meilleur rapport eau/farine pour ta MAPAmitiésValérie J'aime En réponse à lily_16101340 Bonjour,La journée sans MAP n'étant pas encore instaurée j'en profite pour venir vous embêter avec mon petit souci !J'ai acheté de la farine toute prête chez Aldi et oui il faut bien tester au moins une fois !!, mais je sais pas comment on l'utilise ! J'ai eu beau tourner et retourner le paquet de farine dans tous les sens j'ai pas trouvé les quantités d'eau à faut que j'utilise le TH de ma map ? Et si vous avez déja testé, comment est le pain ??Merci pour vos lumières ....Mag12... concluant !!Il sorte juste de la map alors je vais pas le goûter tout de suite, mais il a super bien gonflé !! Je regrette pas d'avoir rajouter dela farine ! Vivement ce soir que je le goûte avec un oeuf cocotte ...Merci pour l'aideMag12 J'aime En réponse à lily_16101340 Bonjour,La journée sans MAP n'étant pas encore instaurée j'en profite pour venir vous embêter avec mon petit souci !J'ai acheté de la farine toute prête chez Aldi et oui il faut bien tester au moins une fois !!, mais je sais pas comment on l'utilise ! J'ai eu beau tourner et retourner le paquet de farine dans tous les sens j'ai pas trouvé les quantités d'eau à faut que j'utilise le TH de ma map ? Et si vous avez déja testé, comment est le pain ??Merci pour vos lumières ....Mag12bonsoir,Moi je suis enchantée par la farine d'Aldi, son prix car tu n'ajoute ni le sel ni la levure. Regarde bien,la recette est bel et bien sur le les ai toutes essayées, mais le pain aux olives fait mets l'eau chaude et mon pain de campagne est volumineux et J'aime Hello les filles, Je suis ravie de vous retrouver pour un nouvel article. Après ma recette de brioche inratable, qui vous a énormément plu – puisqu’il me semble qu’on approche les 7000 vues sur la vidéo publiée sur ma chaine Youtube, je récidive avec, cette fois-ci, la recette inratable du pain fait maison, sans robot et en 5 minutes top chrono ! Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais en ce qui me concerne, je ne vais plus à la boulangerie tous les jours pendant le confinement. J’en achète uniquement quand je vais en course, c’est à dire tous les 15 jours/3 semaines et je le congèle tout le simplement. Le souci, c’est qu’on ne retrouve pas la fraicheur du pain sorti du four. C’est pourquoi, j’ai décidé de le faire moi-même et vous propose aujourd’hui ma recette de pain maison inratable ! Faire son pain maison la recette inratable, en 5 minutes top chrono et sans robot ! Et quand je parle d’une recette inratable, facile, en 5 minutes et sans robot, c’est vraiment le cas ici ! Vous le savez je déteste réaliser des recettes qui durent 10 plombes, qui nécessitent 10 ustensiles et tout autant de manipulation. J’aime faire simple et rapide ! Pour la recette du pain maison, soyons claires, il n’y en a pas 10000. Pour faire un bon pain, pour que celui-ci soit bon, croustillant et la mie aérienne, les ingrédients nécessaires sont universels et très simples à trouver farine, levure et eau. Point. On s’imagine que pour faire son pain soi-même, il faut des ingrédients à la limite de l’introuvable, et pire une machine à pain. Je sais de quoi je parle, j’étais comme ça il y a quelques années. D’ailleurs, je ne sais pas combien de fois j’ai raté cette recette, et ce, avec une machine à pain justement – le comble quoi ! Comme quoi, c’est en faisant simple, qu’on est sûr d’y arriver… Et avec la recette de pain maison » que je vous propose aujourd’hui de réaliser, c’est certain, impossible de se rater ! Pour cela, vous aurez besoin Les ingrédients 400 gr de farine 300 ml d’eau chaude 1 sachet de levure boulangère sèche 1 cuillère à café de sel La préparation Pour vous guider pas à pas, j’ai réalisé une vidéo sur ma chaine IGTV sur mon compte Instagram. Comme vous allez le voir, en moins de 5 minutes, votre pain est prêt ! En effet, après avoir ajouté la farine et le sel dans un saladier, on prépare le mélange eau chaude/levure. Pourquoi de l’eau chaude ? Tout simplement, parce que la levure réagira mieux si votre liquide est chaud. Ça marche avec le lait aussi ! Quand la mixture eau chaude/levure est homogène, rajoutez la en 3 fois au mélange d’ingrédients secs. Entre chaque ajout, mélangez bien votre préparation à la force du bras. Je l’avais déjà dit pour ma recette de brioche maison inratable, mais le pétrissage est très important plus vous apporterez de l’air à votre pâte, plus celle-ci sera aérienne. N’hésitez pas également à ajouter de la farine si votre pâte est trop collante. Petit conseil la pâte à pain et la pâte à brioche sont quelque peu différentes en effet, la pâte à pain est plus collante que celle à brioche. On aurait tendance à ajouter plus de farine pour éviter ce phénomène mais au contraire ! Pour la recette de pain maison, moins vous rajouterez de farine, mieux ce sera. En effet, la mie du pain sera plus légère en bouche. THE astuce pour un pain croustillant ! Quand votre pain est prête, filmez la avec du film étirable pour emprisonner l’air à l’intérieur. Placez votre saladier dans un four préalablement chauffé. Pas plus de 30 degrés pendant que vous préparez votre pâte suffira largement ! Vous laissez votre pâte monter pendant 1H et en principe, elle aura doublé de volume. Personnellement, j’ai utilisé un moule à cake pour faire cuire mon pain. Mais, vous pouvez le cuire sans moule, ça lui donnera un petit côté plus rustique » 😉 Petit conseil ne vous embêtez pas à huiler votre moule, placez-y une feuille de papier sulfurisé. Avec cette méthode, aucun risque que votre pain ne colle au démoulage. Enfin, il est temps d’enfourner votre pain. Mais avant ça, dans votre lèche frite, versez un bol d’eau. En faisant ça, votre croute sera beaucoup plus croustillante. Et hop ! On enfourne pendant 28 à 30 minutes à 180 degrés. L’IGTV ∴ Et vous les filles, avez-vous votre propre recette de pain inratable ? Des bisous Cet article vous a plu ? N’hésitez pas à épingler cette photo sur Pinterest grâce à l’icône qui se trouve en haut à gauche Comment réaliser soi-même du pain maison à la machine à pain Le principal avantage de faire votre pain à la machine à pain est que votre pâte va se pétrir toute seule et le plus souvent sera cuite avec le même appareil. C’est donc d’abord une économie de temps car il suffit de placer les ingrédients un par un dans la cuve et de lancer le bon programme pain. Comment faire du pain à la machine à pain ? Pour commencer simplement, nous vous conseillons de réaliser une recette de pain blanc, sans sucre, lait en poudre ou beurre. Entraînez-vous d’abord avec du basique. Pour la réussite d’un pain à la machine à pain, Il est important de respecter les bonnes proportions entre tous les ingrédients mais surtout l’eau et la farine. Pour un pain blanc de 750g 30cl d’eau 500g de farine T65 1/2cs de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Versez le sel et l’eau dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez par dessus la farine et surtout la levure en dernier. Replacer la cuve dans la machine. Choisissez le programme pain classique ou pain blanc », et choisissez le niveau de dorure souhaité. Lancez le programme. Laissez le pain reposer une heure avant dégustation. En variant les différents types de farines, il est possible d’obtenir différentes textures de mies plus ou moins aérées. En effet, l’utilisation de farines complètes uniquement vous donnera ainsi des pains compacts. Il est alors recommandé de mélanger les farines spéciales avec de la farine classique T65. Utiliser une machine à pain uniquement pour le pétrissage ? C’est tout à fait possible, surtout si vous souhaitez cuire votre pain avec des formes différentes du pavé et de la boule caractéristiques des pains en machine à pain. Si vous souhaitez réaliser des baguettes effilées, des couronnes ou simplement cuire plusieurs petits pains en même temps alors vous aurez besoin d’un four traditionnel. Pensez alors à placer un récipient d’eau dans le bas de votre four pour faire de la vapeur afin d’humidifier l’atmosphère du four et obtenir une belle croûte. Les différents types de pain à faire à la machine à pain. Outre les pains blancs, il est tout à fait possible de réaliser d’autres sortes de boules croustillantes selon les besoins et les envies de chacun. Certaines intolérances alimentaires peuvent justifier la consommation d’un pain sans gluten par exemple. Parmi les idées recettes pain machine à pain vous trouverez entre autre la baguette de pain, la brioche, le pain au chocolat, le pain au lait, le pain au sucre, le pain complet, le pain d’épice, le pain de mie, le pain sans gluten et bien sûr le pain traditionnel. Rien ne vous empêchera non plus d’utiliser votre machine à pain pour faire du gâteau au yaourt, de la brioche au chocolat ou de la pâte à pizza. Voici notre sélection des machines à pain qui ont retenues notre attention.

farine toute prête pour machine à pain