Iln’y a rien de mieux que les recettes de saison si l’on veut profiter pleinement des produits frais. Découvrez sans plus attendre toutes nos idées pour cuisiner les légumes, les poissons, les viandes et les fruits d'été dans de savoureuses tartes Crèmede brocoli et de chou-fleur Portion: 6 à 8 Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients -45 ml (3 c. à soupe) huile végétale* -250 ml (1 tasse) blanc de poireau, émincé -1 oignon, haché Tremperles fleurons de chou-fleur et de brocoli dans la pâte tempura Source: tomatecerise Recette # 31736, crée le 2008-03-05 00:00:00 , Vu 3532 fois Ajoutezles brocolis, le chou-fleur, les champignons et les lardons dans la poêle. Salez si nécessaire. Faites revenir 5 minutes sur feu vif en remuant constamment. Parsemez de thym, versez l’eau et les olives. Baissez le feu. Couvrez la poêle et laissez cuire environ 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. Ajoutez alors le persil Fairechauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir l’américain nature et aromatiser de sel et poivre. Égoutter le chou-fleur et le brocoli et réduire en purée avec la moitié du bouillon. Y incorporer le yaourt et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Battre les oeufs et les mélanger avec les flocons d’avoine à Potagefacile au brocoli de Puce313 - Un potage si facile que même un enfant de 5 ans pourrait le faire. Vite fait et bien bon c'est un excellent dépanneur. Vous pouvez utiliser un Partage de JFKD. Essayez une autre façon de préparer les légumes, du brocoli et du chou-fleur à la poêle. Le brocoli et le chou-fleur sont très riches en vitamines et autres nutriments. Il y a plusieurs façons de les cuisiner pour que les petits et les grands gourmands puissent se régaler. Ce plat est diététique et fortement conseillé pour les personnes qui veulent manger sainement. Préparation 20 minutesCuisson 40 minutesPortions 8 personnesCalories 220 Kcal par tranche Ingrédients 1 brocoli de taille moyenne400 g de chou-fleurDe l’huile d’olive extra vierge100 g de fromage scamorza râpé135 g de poivrons émincés3 œufs2 tomates coupées en morceauxUne pincée de sel400 ml de lait1 oignon hachéDu persil haché130 g de farineDe l’aneth haché Pour la sauce 6 cuillères à café de yaourt2 gousses d’ail hachées3 cuillères à soupe de mayonnaise légère Préparation Comment faire du brocoli et du chou-fleur à la poêle ? Nettoyer le brocoli et le chou-fleur avant de les préparer. Découper les petits bouquets obtenus en des petits morceaux. Prendre une casserole remplie d’eau claire. Y incorporer 2 cuillères à soupe de lait et une cuillère à soupe de sel. Mélanger et plonger à l’intérieur de cette solution les légumes. Porter le tout à ébullition et mettre au point la cuisson. Récupérer les légumes et jeter l’eau de cuisson dans les égouts. Huiler une poêle antiadhésive, la chauffer au-dessus d’un feu normal. Faire revenir l’oignon découpé en lamelles à l’intérieur et attendre que ce soit doré. Ensuite, assaisonner le brocoli et le chou-fleur avec quelques gouttes d’huile et les autres légumes. Concocter la sauce faite maison composée d’œufs, de sel, d’huile, de farine, de lait, de persil et d’aneth. Étaler les préparations dans un plat avant de l’enfourner pour 40 minutes à 180 °C. Préparer une autre sauce à base de mayonnaise, d’aneth, de yaourt et d’ail pour accompagner le plat. Une fois que le temps de cuisson s’écoule, faire sortir le plat du four et trancher les portions. Présenter au-dessus d’un plat selon votre inspiration et servir à chaud. Ne pas oublier la sauce à part. Bon appétit ! Recettes minceur Ingrédients 1 petit chou-fleur 1 petit brocoli 4 pommes de terre 1 oignon 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Préparation Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Détachez les fleurettes de chou-fleur et de brocoli. Pelez et émincez l’oignon. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Plongez-y les légumes et laissez cuire 15 minutes. Égouttez. Faites chauffer l’huile dans un wok. Ajoutez l’oignon, le curry et le curcuma, et laissez revenir 2 minutes à feu vif en remuant. Ajoutez les légumes égouttez. Saisissez à feu vif minutes environ, en remuant. Salez et poivrez si nécessaire puis servez chaud avec un poisson Croq’Kilos ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto Ce n’est pas très sexy comme recette mais c’est une de mes petites régalades… J’aime beaucoup le brocolis et le choux fleur, je fais presque un gratin toutes les semaines car c’est comme ça que mes enfants les préfèrent. Mais de temps en temps, je m’accorde le plaisir simple d’une poêlée. Je n’utilise pas de vrai lardons mais des émincés fumés, qui n’ont aucun gras excepté celui qui est naturellement présent dans la viande. Au niveau du fromage, je le râpe directement au dessus de la poêle, et j’essaie de limiter la dose. Donc je pense que cette recette plaisir est somme toute équilibrée. Pour 4 1 chou fleur1 tête de brocolis100g d’émincés fumés lardons maigres70g de gouda fraîchement râpé Détailler le chou et le brocolis en petits bouquets. Faire cuire les légumes à la vapeur je mets le chou fleur en cocotte-minute tandis que le brocolis cuit dans le cuit-vapeur. Dans une sauteuse, faire fondre un petit morceau de beurre salé puis y jeter les légumes. Faire rissoler quelques minutes. Ajouter les lardons, en remuant sans cesse ils vont cuire dans les légumes et les imprégner de leur saveur. Quand tout est cuit, saupoudrer de gouda et placer un couvercle sur la sauteuse. Servir au bout de 2 minutes, lorsque le fromage a fondu. Bon dimanche ! Read more articles Pour réinventer vos repas et changer un peu de l’éternel chou-fleur à la vapeur, voici une recette qui devrait vous plaire le chou-fleur poêlé aux lardons. Un petit plat facile à cuisiner et qui met le sourire aux lèvres de tous les gourmands de la famille. Comment cuire le chou-fleur ? Pour cette recette, la cuisson du chou-fleur se fait en 2 étapes. Avant de poêler votre chou-fleur, il vous faudra quelques minutes pour le précuire dans l’eau bouillante. Vous allez voir, c’est rapide. Vous séparez les bouquets – du joli nom de fleurettes. Vous les lavez et vous les déposez dans une grande casserole d’eau avec sel, poivre, et touche magique, un cube de bouillon de volaille. 5- 10 minutes à feu vif et le tour est joué. Vous pouvez si vous préférez incorporer le cube de bouillon au moment de poêler le chou-fleur et les lardons. L’astuce du chef lorsque vous sortez les fleurettes de l’eau bouillante, plongez-les sans attendre dans l’eau froide, voire glacée. Cela stoppe immédiatement la cuisson des fleurettes qui garderont ainsi toute leur tenue. Trop cuit, votre chou-fleur se transformerait en purée au moment de le poêler. En plus sachez qu’un chou-fleur trop cuit est moins digeste qu’al dente. La seconde étape consiste à poêler votre chou-fleur pendant 10 mn avec les autres ingrédients pour le rôtir. C’est le moment où vous le mélangez délicatement avec les autres ingrédients de la recette. Pour accompagner le chou-fleur et multiplier les plaisirs, vous pouvez agrémenter la recette de chou-fleur poêlé aux lardons avec des pommes de terre. Elles aussi seront précuites à l’eau. Dans ce cas, choisissez des pommes de terre qui se tiennent bien. Et il vient d’où ce chou ? Il viendrait du Moyen Orient. On sait que dès l’Antiquité, les Grecs et les Romains le consommaient. Puis, pour des raisons qu’on ignore, le chou-fleur tombe dans l’oubli. On redécouvre sa trace à la table de Louis XVI. Ce serait son jardinier qui l’aurait remis au goût du jour. À la fin du XIXe siècle, on compte en France près de vingt variétés de chou-fleur. Blanc, orange, vert, violet, le chou-fleur revêt différentes couleurs. C’est un légume des 4 saisons puisque selon les variétés, on en produit toute l’année. La Bretagne, le Nord et le sud-est de la France sont ses terroirs de prédilections. La touche gourmande quelques copeaux de parmesan, quelques feuilles de coriandre… Bonne dégustation. Et si vous souhaitez découvrir d’autres recettes d’autres recettes de chou-fleur rendez-vous vite sur le site Croquons La Vie. Un exemple avec de la béchamel un gratin de pommes de terre, chou-fleur et jambon. Marie Claire Cuisine et Vins de France Accompagnements & sauces Accompagnements de légumes Mettez les choux à l'honneur dans cette recette originale, légère et parfumée qui ne vous prendra pas plus de 10 minutes de préparation ! Les bouquets de brocolis et chou-fleur sont enrobés dans un mélange de crème de coco, ail haché, cumin, curry en poudre et huile d'olive avant d'être rôtis et dorés au four. Infos pratiques Nombre de personnes6 Temps de préparation10 minutes Temps de cuisson25 minutes Degré de difficultéTrès facile CoûtBon marché Les ingrédients de la recette 1 brocolis 1 chou-fleur 15 cl de crème de coco 3 gousses d'ail 1 cuil à café de cumin en poudre 1 grosse pincée de curry en poudre 2 cuil à soupe d'huile d'olive sel et poivre La préparation de la recette Préchauffez le four à 200°C. Coupez la base des choux et détachez les petits bouquets. Lavez, les, égouttez-les. Pelez et hachez l'ail. Dans un saladier, mélangez la crème de coco, l'huile, les épices, l'ail, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les bouquets de choux et mélangez bien pour les enrober de crème. Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 20 à 25 min en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer facilement une lame de couteau à l'intérieur. Servez chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Conseils Vous pouvez ajouter 50 g de noix de cajou concassées aux choux avant cuisson. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Comment blanchir ses légumes ? La réponse en vidéo !

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